Nguyên liệu:
Dưa chuột - 100gCà rốt - 100gTôm tươi - 300gThịt lợn nạc - 100gVừng - 0,5gLạc - 100gChanh - 2 quảMỡ nước - 0,5gRau thơm - 2 mớỚt tươi - 1 quảĐường - 1 thìa canh
Hướng dẫn:
Bước 1 :
- Dưa chuột rửa sạch, bổ làm tư, bỏ ruột lạng lấy cùi, thái chỉ.
- Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ, trộn lẫn với dưa chuột bóp muối, rửa sạch, vắt ráo, ướp một thìa đưòng, ngâm rồi vắt ráo lần nữa.
Bước 2 :
- Tôm tươi luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, con to chẻ làm đôi.
Bước 3 :
- Thịt rán vàng thái chỉ.
Bước 4 :
- Lạc và vừng rang vàng, xát vỏ, giã dập. Rau thơm, rau mùi, rửa rạch thái rốỉ. ớt thái chỉ, chanh cắt đôi vắt lấy nước.
Bước 5 :
- Cho dưa chuột, cà rốt, tôm, thịt, rưới nước mắm chanh, ớt, rắc đường, trộn đều. Đơm ra đĩa, bày rau thơm, rau mùi và ớt lên trên.
Yêu cầu :
Nộm ráo nước nhưng không khô, rau quả cắt thái đều nhau, màu xanh đỏ, vị chua cay mặn ngọt và giòn.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét